キュウリで簡単メニュー、たたきキュウリのピリ辛漬け

私の姑は料理上手な人でした。いつも、夏に訪問するといつも出してくれたメニューの一つがキュウリの総菜。

簡単メニューです。時間が経過すると味が染みて、ポリポリ・・・箸休めになります。

先日作ったらすぐになくなって、子供がリクエストがあったので再度作りました。

作り方は簡単すぎて、これ書く必要あるの？というレベルです。

材料と作り方

・きゅうり　　3本

・にんにく　　一片（チューブでも可）

・鷹の爪　　　1/4(好みで加減）

・ごま油　　　大さじ１

・味の素　　　小さじ１（好みで調節）

①キュウリを洗って　冷凍冷蔵用ビニールに入れて、綿棒でたたいて一口サイズに砕く。

②フライパンにゴマ油・ニンニク・鷹の爪を入れて、ニンニクの香りがたったら①を投入　油が回ったら短時間で火を消す。

＊炒めすぎると、しっとりするので、さっと炒めてください。

③味の素を入れる

＊冷めたら容器に入れて冷やす。

暑い時期には、水分補給や体を冷やしてくれるキュウリ。

カロリーは100ｇで13kcalと痩せて欲しい夫に食べて欲しい一品です。

我が家では、お酒のあてにも活躍してます。

子供が小さい頃は、鷹の爪は無理だったので、あとでラー油をかけたりして食べていました。

亡くなった姑の思い出の味です。