ふりかけ、モロヘイヤ・ちりめん

モロヘイヤは生でも加熱してネバネバでも美味しく食べられます。

今日は、手頃に手に入る材料で、ふりかけを作ってみました。

おにぎり、冷ややっこ、納豆などにも載せて食べています。

＜材料＞

・モロヘイヤ　　　　1袋

・ちりめんじゃこ　　20～30g

・すりごま　　　　　大さじ2杯

・塩　　　　　　　　小さじ1/3

・かつおぶし　　　　2袋（個包装）

＜手順＞

1　モロヘイヤの葉と茎を分け洗って水分をふき取る

2　耐熱ビニールに入れレンジ500W2分ずつ加熱して乾燥させる

　（耐熱皿の上にクッキングシートに葉を一枚ずつ並べ乾燥させ

　手で粉砕すると緑色が鮮やかになる）

3　乾燥したモロヘイヤとちりめんじゃこをフードプロセッサー

　に入れて粉砕する

4　3とすりごま・鰹節・塩を入れる

まとめ

塩はちりめんじゃこの塩分もあるので、控えめに入れて足りないようでしたら、加えて行ってください。

塩1/2入れると塩味が強い感じでした。

ごはんだけでなく、冷ややっこや納豆などにも乗せて召し上がってみてください。